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Hygiene Management Division

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私は幼い頃から料理を作る事が好きだったため

中学卒業後は調理師専門学校への道を選択し

卒業後は有名ホテル、フランス料理店や飲食店等で

14年間飲食業界に従事して参りました。 

修行中は激動の日々でしたが

見習い期間の約4年間は食材に触れる立場になく

衛生管理(清掃、洗い物など)を徹底的に叩き込まれました。


そのような道のりを歩んで来たため

飲食業に関わる以上は衛生意識がどれだけ

大事で責任があるのかを教えて頂いた貴重な経験だったと感じております。


しかし、利益の追求が求められるこれからの経営には

効率性が最優先のため衛生管理は疎かになっているのが

現状であり人材不足も重大な課題となっております。

 

そのような課題に向き合うべく

これからも弊社一丸となり各現場に合った企画のご提案と

これまでに無い商品開発を行って参ります。

 

代表取締役 森 田 聖 悟

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